Anteproyecto

Problemática de la Lonja Micológica

SITUACIÓN ACTUAL		BENEFICIOS
FALTA DE CONTROL EN LA COMERCIALIZACIÓN DESDE EL ORIGEN DE LOS HONGOS Y SETAS SILVESTRES		CALIDAD, SEGURIDAD Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS. RECOLECCIÓN MÁS SOSTENIBLE.
COMPRA DE SETAS SIN CONTROL SANITARIO DIRECTAMENTE AL RECOLECTOR (RESTAURANTES, FRUTERÍAS,...)		TRAZABILIDAD DE LOS PRODUCTOS
NO TRAZABILIDAD DE LOS PRODUCTOS		GARANTÍA ALIMENTARIA PARA LOS CONSUMIDORES
ESCASA GARANTÍA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA LOS CONSUMIDORES. INTOXICACIONES.		INCIDENCIA EN UNA RECOLECCIÓN MÁS EFICIENTE Y ECOLÓGICA
COMERCIALIZACIÓN DE SETAS DUDOSAS Y DE PEQUEÑOS TAMAÑOS (INCIDENCIA NEGATIVA EN LA CONSERVACIÓN DEL RECURSO)		FACILIDAD, SEGURIDAD Y JUSTIFICACIÓN FISCAL EN EL APROVISIONAMIENTO DE MATERIA PRIMA PARA EMPRESAS Y RESTAURANTES
PROBLEMA FISCAL PARA EMPRESAS DE TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HONGOS		IMPULSAR EL NACIMIENTO DE MARCAS DE GARANTÍA Y DENOMINACIONES DE ORIGEN DE LAS SETAS SILVESTRES
EVASIÓN DE BENEFICIOS ECONÓMICOS. EL PROPIETARIO FORESTAL SÓLO RECIBE EL IMPACTO NEGATIVO DE LA RECOLECCIÓN		MENOR VARIABILIDAD DE PRECIOS