Actuaciones y Resultados

GESTIÓN SOSTENIBLE DE LOS RECURSOS. ORDENACIÓN Y REGULACIÓN

CALIDAD, SEGURIDAD Y DIFERENCIACIÓN. CONTROL DE LA COMERCIALIZACIÓN

MICOTURISMO

FORMACIÓN PROFESIONAL

EDUCACIÓN AMBIENTAL

MARKETING Y DIFUSIÓN

DOCUMENTOS E INFORMES

Utilizando una metodología participativa (de abajo a arriba), asegurada a través del funcionamiento de un Consejo de Seguimiento integrado por representantes de las entidades implicadas, el proyecto trata de definir un sistema innovador de gestión global de un recurso, desarrollando 6 amplios programas de actuación:

GESTIÓN SOSTENIBLE DE LOS RECURSOS. ORDENACIÓN Y REGULACIÓN

Mediante una ordenación y una gestión racional de la recolección, sustentada en el conocimiento del recurso y sus hábitats, y aceptada socialmente.

Estudio del recurso y sus hábitats.

Parcelas piloto de árboles micorrizados

Desarrollo y aplicación de normativas

Mejora del marco legal. Ley micológica

CALIDAD, SEGURIDAD Y DIFERENCIACIÓN. CONTROL DE LA COMERCIALIZACIÓN

Mediante la definición de lonjas micológicas donde se certifiquen los productos micológicos (calidad, salubridad, ecología y origen)

Análisis nuticional y sensorial de setas.

Modelo de lonja micológica.

Marcas y denominaciones de origen.

MICOTURISMO

Impulso de una oferta micoturística amplia, singular, sostenible y de calidad durante todo el año. Se pretende configurar diferentes productos turísticos en contacto con la naturaleza como cursos de iniciación a la recogida de setas, al tiempo que desarrollar las múltiples posibilidades gastronómicas de las setas para potenciar un turismo a lo largo de todo el año con distintivo de calidad.

Productos micoturísticos.

Programa GASTROMYAS. Distintivo de calidad micológica para restaurantes, bares, empresas y alojamientos rurales.

Central de servicios micoturísticos

Campaña de promoción micoturística.

FORMACIÓN Y PROFESIONAL

Organización de cursos de formación especializada dirigida a la conservación y puesta en valor del recurso. Este programa trata de promover el ejercicio de nuevas figuras profesionales vinculadas a los recursos micológicos.

Guía empleo & micología.

Cursos superiores en cocina micológica

Cursos de guías micológicos.

Cursos avanzados para recolectores

Cursos de guardas micológicos

Cursos para inspectores sanitarios

Panel profesional de catadores

EDUCACIÓN AMBIENTAL
Se pretende promocionar la educación ambiental como base de una cultura de respeto y amor por la Naturaleza, con materiales educativos de calidad, y con especial presencia en Internet.

Edición de materiales educativos

Programa escolar. Día micológico.

MARKETING Y DIFUSIÓN

De cara a conseguir una elevada aceptación social, un compromiso político y una transferibilidad territorial del modelo es preciso difundir nuestras actividades y resultados. Se impulsará una Red Micológica Regional en conexión con otros centros y departamentos de investigación o universidades. Además se realizarán unos eventos, como la celebración de seminarios científicos, del Día Micológico o de la Feria Nacional de Setas y Trufas.

Campaña de marketing y difusión.

Red Regional de Micología - http://www.myas.info

Seminario cientifico..

Feria Nacional de Setas y Trufas.

Celebración del DÍA MICOLÓGICO

DOCUMENTOS E INFORMES

Proyecto "Micología y Calidad" (pdf)

* Disponibles en Presentación Power Point (webmaster@myas.info)

Secciones del Proyecto

Partcipantes

Areas de actuación

Actuaciones y resultados

Agenda de Actividades